[作文50+1] No56：自己做杏仁豆腐

請欣賞 Ray Conniff - All I Have To Do is Dream - Ray Conniff Singers

這是一道消暑的好甜點。絕對不輸給您小時候吃過的那個阿伯挑著擔子賣的, 裝在三角碗裡的杏仁佬。您不妨試試！

材料：

1. Knox unflavored gelatine 2 包
2. 糖1／2 杯（可隨喜好增減）
3. 水3杯
4. 純杏仁精 （McCormick Pure almond extract 1/2 FL Oz ) 半瓶
5. 牛奶四分之一杯

作法：

1. 把兩包unflavored gelatine，半杯糖和三杯水放入鍋裡，煮沸，要不停攪拌。
2. 準備一個大盆子，裝滿冷水。
3. 把鍋內煮沸的液體倒入一個大碗。再把大碗放入注滿冷水的大盆子裡冷卻。
4. 30分鐘後，倒入1／4杯牛奶和半瓶杏仁精。
5. 放入冰箱過夜。
6. 第二天即可享用。如果喜歡，可加罐頭綜合水果，又好看，又好吃。

碧瑤 2012.6.17