因為今年二、三月時多場的大風雪，加上在上星期又有兩場風雪，儘管市府工作單位連週末都在清理，似乎永遠都有清不完的雪，馬路及人行道上還是堆積著比人高的雪堆，而另一場的雪又來了。前一週的一場 46 公分的雪加上強風癱瘓了市內的公共汽車行駛達兩天之久，不知是否因此直至前天搭公車依然免費。當天風雪大時只見到處一片白，大半的人不能去工作，偶而馬路上有輛汽車經過或有一兩個行人蹣跚地在人行道上往前行。傍晚風雪過後，我見一位仁兄腳上穿著滑雪用的橇、兩手持著滑雪用的杆在人行道上走著，走在他之後的女人腳踏著狀似球拍的雪鞋一路往前行。後來看電視報導竟有人著滑雪裝備從自家屋頂一路滑下來。
我很慶幸現在不必出門上班，這種天氣可以在家看書，近來我從台灣博客來書店郵購了韓良露及她大妹良憶寫的幾本書，這些天看『良露家之味』一書。1958 年生的良露有個籍貫江蘇但曾在上海居住多年，懂吃又愛做吃食的父親，他們一家人還每週去餐館兩次，他介紹她吃江浙菜、西餐。她也有一個在日治時代生長於台灣會吃又愛做菜的外祖母，她介紹她和漢料理及台灣小吃。
她的外祖母是唸了高中的人，只是在選夫婿上沒長眼，因自由戀愛嫁了個一生不事生產的紈絝子弟，六十多歲時仍然有女友，不過每天回家吃太太為他準備的宵夜。但是有一陣子老先生連宵夜都不回來吃了， 一位牧師叫老太太向耶穌祈禱要老先生回頭，竟然被應允了-先生回家了， 所以老太太改信了基督教。在供應美食上，老太太不但對自家人大方，對眾人也一樣慷慨，她竟然借高利貸買山珍海味供應家人及教友，最後債由良露的母親代還了， 母親告訴良露說：「阿嬷的東西雖然好吃，但其實很貴。」良露回想起阿嬷的的滋味是美好又苦澀。
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| 台灣小吃 |
家住新北投時有個管家陶媽媽，她原來也是千金小姐後嫁給一位將軍，但愛上了一個小警察，兩人私奔到台灣北部，不久先生就長年生病在床。一天陶媽媽看見良露抓的泥鰍，就做泥鰍鑽豆腐同她一起享用。事後良露寫到陶媽媽自言自語地說，她從沒想到她的人生會變成像在熱鍋中的泥鰍，拼命想逃，卻逃不了，只有找塊冷一點的豆腐鑽，但豆腐根本承受不了牠的重量，這就是進入熱鍋中的泥鰍的命運。
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| 江浙菜 |
她小時還在台北的西餐廳吃完餐後到後台去看舞孃，那舞孃請她吃自己的男友也是餐廳的小廚師特別為她做的甜點。在那時良露明白了一項美食的道理：「為心愛的人做東西吃，和吃心愛的人為你做的東西，是人生的至福。」
小學五年級時良露有個班長小男友，兩人家世不一樣。良露這樣形容：「對我而言，吃喝是玩樂；對他而言，吃喝是生存」。有一個下雨天小男生的媽媽送沒傘的她回家，途中他的媽媽說希望她不要再和他兒子來往了，因為他們是太不同的人。那位母親說「她是有傘的人，他的小孩是沒傘的人，當下雨時，如果他不躲雨，還要跟她在一起，擠進她的傘中，只會淋到更多的雨。因為，兩個人撐一把傘，總是有一個人會淋到較多的雨」。我一定得復述這位母親的話，因為直到現在我還沒聽過一位媽媽用雨及傘來形容人生的境遇，當然也許我的見識少、認識的人也不多。
大學時得修『心理學入門』，記得老師曾提過人的一生中有幾個階段，其餘的階段我已忘了，只記得第一段是「口腔期」- 滿足最基本的口腹之慾。我仍停留在那個階段，但在良露的美食文化中確有著酸甜苦辣的各種人生 。這本書我還沒看完、但覺得那麼感動一定得告訴你們，尤其是良露已於今年 3月3日病逝了，以後將不再有她寫的書可看了。
蔚治
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